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Recette Paella Fruit de Mer Marocaine - بايلا بفواكه البحر لذييذة و سهلة

Assurez-Vedette

C'est la recette de la paella méditerranéenne, un plat très populaire au Maroc.
Ce plat est d'origine espagnole, mais préparé à la marocaine.
Cette paella est très riche et garni de crevettes, calamars ainsi que du poulet et des légumes (carottes, petits pois et poivrons).
Le riz doit être de bonne qualité (préférablement du riz basmati) qui rehausse la saveur du plat..
.
Ingrédients : .
- 1 gros oignon haché.
- 2 gousses d'ail hachées finement.
- 1/2 citron confits haché très finement.
- 1 cuillère à table persil.
- 1 tasse de bouillon de poisson.
- 1 tasse de carottes coupées en dés .
- 1 tasse de poivrons coupées en dés .
- 1 grosse tomate hachée.
- 1/2 tasse de petit pois.
- 1 tasse de riz basmati trempé dans de l'eau .
- 1 c.
à thé sel.
- 1/2 c.
à thé poivre.
- 1 c.
à thé thym.
- 1 feuille de laurier.
- 1 c.
à thé curcuma.
- 1 c.
à thé coriandre sec.
- 1 c.
à thé concentré de tomate.
- 250g calamars.
- 250g crevettes.
- 250g filet de sole.
- 1 c.
à table huile d'olive.
.
المقادير:.
- 1 بصلة كبيرة .
- 2 فصوص ثوم مقطعين رقاق .
- 1/2 حامضة مصيرة مقطعة رقيقة .
- 1 ملعقة كبيرة قزبر مقطع .
- 1 كوب من مرق السمك .
- 1 كوب جزر مقطع إلى مربعات صغار .
- 1 كوب فلفل حلو مقطع إلى مربعات صغار.
- 1 حبة طماطم محكوكة .
- 1/2 كوب من الجلبانة .
- 1 كوب من أرز بسمتي منقوع في الماء مسبقا .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 1/2 ملعقة صغيرة ابزار .
- 1 ملعقة صغيرة زعتر .
- 1 ورق غار .
- 1 ملعقة صغيرة كركم .
- 1 ملعقة صغيرة قزبر مجفف .
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم .
- 250g كلامار .
- 250g قمرون .
- 250g سمك أبيض .
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
.
Ingredients:.
- 1 large onion, chopped.
- 2 cloves garlic, finely chopped.
- 1/2 chopped candied lemon finely.
- 1 tablespoon parsley .
- 1 cup fish stock.
- 1 cup diced carrots.
- 1 cup diced peppers.
- 1 large tomato, chopped.
- 1/2 cup peas.
- 1 cup tempered basmati rice .
- 1 tsp.
Salt .
- 1/2 tbsp.
pepper .
- 1 tsp.
thyme.
- 1 bay leaf.
- 1 tsp.
turmeric tea.
- 1 tsp.
Dry coriander .
- 1 tsp.
concentrate of tomato.
- 250g squid.
- 250g shrimps.
- 250g fillet of sole.
- 1 tbsp.
olive oil .
.
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Tag: recette paella fruit marocaine

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